手軽な市販のクラフトドリンクも良いですが、好みの味を自分で作ってみたいという方も多いのではないでしょうか？自分で手作りすると飲む人への思いが詰まったものになるため、美味しさもひとしおですよね。

 

そこで今回は、クラフトドリンクのレシピを2つご紹介します。クラフトドリンク作りに初めて挑戦する方にも分かりやすく解説するので、ぜひ最後までチェックしてみてください。

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クラフトドリンクとは？

クラフトドリンクは、手作業で丁寧に作られていたり、地元の特産物を原材料に使用したりなど、こだわりの詰まった飲料のことです。より良いものを求める消費者や、飲食物のクオリティを重視する人たちを中心に、今注目を集めています。

クラフトレモネードのおすすめレシピ

ここからは、クラフトドリンクの中でも人気の、クラフトレモネードのレシピをご紹介します。

材料

クラフトレモネードは、たった2つの材料でお作りいただけます。

 

• レモン（適量）
• 氷砂糖（適量）

 

レモンは、できるだけ無農薬やワックスを使用してないものを選びましょう。輸入品でも問題ありませんが、国産のものだとより安心です。

作り方

 

①レモンの表面を塩で擦りながらよく洗い、ワックスを落とします。ワックスや農薬を使用していない国産レモンであれば、この工程は必要ありません。

②レモンの水気をしっかりとったら、ヘタを取り除いて2ミリ程の厚さにスライスしましょう。

③煮沸消毒したガラス瓶に、氷砂糖とスライスレモンを交互に重ねています。ときどきガラス瓶を揺らしながら、1週間ほど寝かせてください。

④1週間経って氷砂糖が溶け切ったら、フードプロセッサーで皮ごと撹拌しましょう。

⑤清潔な瓶に移して冷蔵庫で保管すれば、1ヵ月程度保存することができます。

 

できあがったクラフトレモネードの素を水や炭酸水で割ってお楽しみください。ビールで割ると「パナシェ」と呼ばれるオリジナルカクテルも作れます。

【レモン風味】クラフトコーラシロップのおすすめレシピ

続いては、レモン風味のクラフトコーラシロップを作っていきましょう。

材料

• 砂糖…200g
• 水…200ml
• レモン（農薬やワックス不使用のもの）…1個
• カルダモン…8粒
• シナモンスティック…1本
• クローブ…10粒
• スライスした生姜…5枚
• バニラエッセンス…お好みで

 

スパイスは、粉末状に加工されたものではなく、ホールタイプのものを用意してください。

作り方

 

①皮をよく洗ったレモンを半分にカットします。半分は薄切りに、残りの半分は果汁を絞りましょう。

②鍋に、砂糖の半量と大さじ3の水（分量外）を加えて中火にかけ、カラメルを作ります。ここでしっかりカラメル状にすることで、コーラらしい色合いやほろ苦い味わいを表現することができます。

③茶色く色づき始めたら火を止めて、分量の水を加えていきましょう。

④再度煮立ってきたら、残り半分の砂糖とレモン、シナモン、軽く割ったカルダモン、クローブを加えて、弱火で10分煮てください。

⑤ 10分経ったら火を止めて、レモンの絞り汁とお好みでバニラエッセンスを垂らしましょう。

⑥粗熱を取り冷蔵庫で一晩寝かせたら、クラフトコーラシロップの完成です。

 

完成したシロップと炭酸水を1:3で割れば、クラフトコーラを楽しめます。ウイスキーや赤ワインと混ぜて飲んだり、カレーの隠し味に使ったりするのもおすすめです。

手軽に本格的な風味を楽しみたいならキットもおすすめ

クラフトドリンクは、おうちでも手作りを楽しめるのが魅力ですが、スパイスを揃えたり手間をかけたりしないといけないレシピも少なくありません。もっと手軽にクラフトドリンクを楽しみたいという方は、市販されているクラフト飲料の素を使う方法もあります。自分なりのこだわりやどれだけ手間をかけられるかを考えて、気軽にクラフト飲料を楽しみましょう。

美味しいクラフトドリンクを作ってみよう

本記事では、クラフトレモネードと、レモン風味のクラフトコーラシロップのレシピをご紹介しました。どちらもさっぱりとした風味でとてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。もっと手軽に楽しみたい方は、ぜひ市販のクラフトドリンクの素を活用し、好みのものを見つけてみましょう。